PUSZTA HÚNGARO DE DEBRECEN

Cocer las patatas con piel entre 20 y 25', hasta que estén casi a punto. Pelarlas y cortarlas a rodajas.

Preparar y cortar la mitad de los pimientos a tiras delgadas.

Trinchar las cebollas. Sofreírlas en aceite, añadir las tiras de pimiento, prensar los dientes de ajo pelados.

Calentar la mantequilla y freír en ella la carne.

Mezclarla con los dos tercios del pan rallado y los huevos.

Sazonar con la sal y el paprika dulce.

Cortar el queso a dados, mezclar la crema de leche agria con el perejil.

Llenar un molde de horno con capas de patatas, cebollas con pimiento y carne picada. La capa superior debe ser de patatas.

Distribuir los dados de queso y regar con la crema de leche.

Espolvorear el resto de pan rallado e introducir en el horno a 180º unos 40'.