PUSZTA HÚNGARO DE DEBRECEN
Puszta húngaro de debrecen. Alimento Base: Patatas, Cocer las patatas con piel entre 20 y 25
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 4 cebollas
- 4 cuchara sopera de aceite
- 4 dientes ajo
- 4 cuchara de postre de mantequilla
- 700 gr. carne picada
- 100 gr. pan rallado
- 4 huevos
- 1 Kg patatas de cocer
- Sal
- 4 cuchara de postre de pimentón dulce
- 100 gr. queso de oveja
- 250 gr. crema de leche agria
- 6 cuchara de postre de perejil trinchado
Elaboración paso a paso
- Cocer las patatas con piel entre 20 y 25', hasta que estén casi a punto. Pelarlas y cortarlas a rodajas.
- Preparar y cortar la mitad de los pimientos a tiras delgadas.
- Trinchar las cebollas. Sofreírlas en aceite, añadir las tiras de pimiento, prensar los dientes de ajo pelados.
- Calentar la mantequilla y freír en ella la carne.
- Mezclarla con los dos tercios del pan rallado y los huevos.
- Sazonar con la sal y el paprika dulce.
- Cortar el queso a dados, mezclar la crema de leche agria con el perejil.
- Llenar un molde de horno con capas de patatas, cebollas con pimiento y carne picada. La capa superior debe ser de patatas.
- Distribuir los dados de queso y regar con la crema de leche.
- Espolvorear el resto de pan rallado e introducir en el horno a 180º unos 40'.
