TALHARIM COM MOLHO DE RICOTA
Talharim com molho de ricota. Alimento Base: Pasta, Ferva 5 L de água e acrescente o sal, o óleo e o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve. Não refresque com água fria. Numa frigideira,...
Ingredientes
- 500 g de macarrão talharim
- 1/2 xícara chá de cebola picada
- 3 colheres sopa de margarina
- 3 colheres sopa de farinha de trigo
- 5 xícaras chá de leite
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 xícaras chá de ricota passada na peneira
- 1 xícara chá de iogurte natural
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 1/2 xícara chá de queijo ralado
Elaboración paso a paso
- Ferva 5 L de água e acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
- Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve.
- Não refresque com água fria. Numa frigideira, doure a cebola na margarina.
- Junte a farinha mexendo bem, acrescente, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
- Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem.
- Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos.
- Junte a salsa e despeje sobre o talharim escorrido. Polvilhe com queijo.
