TALHARIM COM MOLHO DE RICOTA

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TALHARIM COM MOLHO DE RICOTA

Talharim com molho de ricota. Alimento Base: Pasta, Ferva 5 L de água e acrescente o sal, o óleo e o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve. Não refresque com água fria. Numa frigideira,...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Pasta
Cocina Brasil
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de macarrão talharim
  • 1/2 xícara chá de cebola picada
  • 3 colheres sopa de margarina
  • 3 colheres sopa de farinha de trigo
  • 5 xícaras chá de leite
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 xícaras chá de ricota passada na peneira
  • 1 xícara chá de iogurte natural
  • 1/2 xícara chá de salsa picada
  • 1/2 xícara chá de queijo ralado

Elaboración paso a paso
 

  • Ferva 5 L de água e acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve.
  • Não refresque com água fria. Numa frigideira, doure a cebola na margarina.
  • Junte a farinha mexendo bem, acrescente, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar.
  • Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem.
  • Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos.
  • Junte a salsa e despeje sobre o talharim escorrido. Polvilhe com queijo.