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SUPË PERIMESH (SOPA DE VERDURAS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SUPË PERIMESH (SOPA DE VERDURAS)

Supë perimesh (sopa de verduras). Alimento Base: Repollo, Lavar el pollo y secar con papel absorbente. Calentar un litro y medio de agua en una cazuela grande. Cuando rompa a hervir, añadir el pollo y el hueso. Sazonar con sal y pimienta y dejar...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Repollo
Cocina: Albania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. de repollo
  • 250 gr. de pollo
  • 150 gr. de tomate
  • 25 gr de tocino de jamón
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 hueso de caña
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 1/2 escarola
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar el pollo y secar con papel absorbente.
  2. Calentar un litro y medio de agua en una cazuela grande.
  3. Cuando rompa a hervir, añadir el pollo y el hueso.
  4. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante 1 hora.
  5. Mientras, lavar y picar en tiras el repollo y la escarola; pelar y lavar las zanahorias, las patatas y el nabo y cortarlo todo en juliana.
  6. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
  7. Lavar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en daditos.
  8. Picar el tocino, colocarlo en una cazuela y acercar al fuego.
  9. Cuando se haya derretido, añadir la verdura y rehogar unos minutos.
  10. Sacar el pollo y el hueso y colar el caldo. Verter en la cazuela con las verduras.
  11. Dejar cocer todo junto en la cazuela durante 20 minutos o hasta que la verdura esté tierna.
  12. Comprobar el punto de sal y pimienta y rectificar si es necesario.
  13. Servir muy caliente en la sopera.