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STRUDEL DE ALCACHOFAS CON MARISCOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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STRUDEL DE ALCACHOFAS CON MARISCOS

Strudel de alcachofas con mariscos. Alimento Base: Alcachofas, Para la masa: Mezclar harina, sal, azúcar, agua y amasar hasta formar una masa homogénea y elástica. En un bowl poner el aceite de oliva y sobre éste la masa. Dejar reposar por 1...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcachofas
Cocina: Noruega
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina
  • 60 cc. de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Agua
  • 125 grs. de mantequilla fundida
  • 400 grs. de fondos de alcachofas
  • 2 puerros
  • 300 grs. de ostiones
  • 300 grs. de almejas blancas sólo las lenguas
  • 100 grs. de queso parmesano
  • Sal pimienta blanca y comino alemán a gusto

Method
 

  1. Para la masa:
  2. Mezclar harina, sal, azúcar, agua y amasar hasta formar una masa homogénea y elástica.
  3. En un bowl poner el aceite de oliva y sobre éste la masa. Dejar reposar por 1 hora (tapada).
  4. Estirar la masa bien finita, primero con el uslero y luego con las manos (colocando los puños debajo de la masa).
  5. Cuando esté transparente poner sobre un paño enharinado y darle la forma de un rectángulo.
  6. Pintar con mantequilla fundida.
  7. Relleno:
  8. Cortar puerro en tiras finas y saltear.
  9. Agregar fondos de alcachofas cortados en tiras delgadas.
  10. Agregar mariscos limpios y queso parmesano rallado.
  11. Condimentar con comino alemán, sal y pimienta. Enfriar.
  12. Rellenar y enrollar la masa.
  13. Hornearla por 15 minutos a 215 C° sobre una lata enmantequillada.