SOUFFLE DE QUINUA Y ATÚN

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SOUFFLE DE QUINUA Y ATÚN

Souffle de quinua y atún. Alimento Base: Quinua, Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasa un recipiente refractario. Luego, diluye el polvo de hornear en leche tibia y añade la mantequilla derretida. A esta mezcla, añádele la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Quinua
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr. de quinua cocinada
  • 200 gr. de hortalizas precocidas zanahoria, brócoli, chocho
  • 150 gr. de cebolla perla cortada en brunoise
  • 100 gr. de queso chedar
  • 150 gr. de queso mozarella
  • 350 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de polvo de hornear
  • 6 huevos
  • 150 gr. de atún en lata
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  • Engrasa un recipiente refractario.
  • Luego, diluye el polvo de hornear en leche tibia y añade la mantequilla derretida.
  • A esta mezcla, añádele la quinua, las hortalizas precocidas, la cebolla, los huevos ligeramente batidos, la mitad de los quesos y el atún.
  • Sazona al gusto y coloca la preparación en un recipiente previamente engrasado.
  • Pon el resto del queso y lleva al horno hasta que se dore.