SOPA DE PLÁTANO VERDE

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SOPA DE PLÁTANO VERDE

Sopa de plátano verde. Alimento Base: Plátano, Se corta el plátano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas. Se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plátano
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 plátanos hartones verdes
  • 10 cucharadas de aceite
  • 3 tallos de cebolla larga
  • 3 huevos
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta el plátano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas.
  • Se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir por espacio de 20 minutos y el caldo esté espesito.
  • A los huevos crudos se les abre un hueco pequeño en cada extremo, se baten muy bien y se rocian en el caldo hirviendo.
  • Si se le quiere dar más sabor al caldo se le puede echar la sustancia que se quiera, pero en la forma tradicional el sabor lo da el plátano, la cebolla y los huevos.
  • Esta sopa se acostumbra prepararla en vigilia.