SOPA DE PLÁTANO VERDE
Sopa de plátano verde. Alimento Base: Plátano, Se corta el plátano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas. Se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir...
Ingredientes
- 4 plátanos hartones verdes
- 10 cucharadas de aceite
- 3 tallos de cebolla larga
- 3 huevos
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Se corta el plátano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas.
- Se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir por espacio de 20 minutos y el caldo esté espesito.
- A los huevos crudos se les abre un hueco pequeño en cada extremo, se baten muy bien y se rocian en el caldo hirviendo.
- Si se le quiere dar más sabor al caldo se le puede echar la sustancia que se quiera, pero en la forma tradicional el sabor lo da el plátano, la cebolla y los huevos.
- Esta sopa se acostumbra prepararla en vigilia.
