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SOPA DE PLÁTANO VERDE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE PLÁTANO VERDE

Sopa de plátano verde. Alimento Base: Plátano, Se corta el plátano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas. Se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Plátano
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 plátanos hartones verdes
  • 10 cucharadas de aceite
  • 3 tallos de cebolla larga
  • 3 huevos
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Se corta el plátano en rodajas muy finas y se frien hasta quedar tostadas.
  2. Se pone a hervir agua con la cebolla y sal al gusto, cuando este hirviendo se le van echando las tostadas y se deja hervir por espacio de 20 minutos y el caldo esté espesito.
  3. A los huevos crudos se les abre un hueco pequeño en cada extremo, se baten muy bien y se rocian en el caldo hirviendo.
  4. Si se le quiere dar más sabor al caldo se le puede echar la sustancia que se quiera, pero en la forma tradicional el sabor lo da el plátano, la cebolla y los huevos.
  5. Esta sopa se acostumbra prepararla en vigilia.