SOGALBI GUI-COSTILLA DE RES A LA PARRILLA
Sogalbi gui-costilla de res a la parrilla. Alimento Base: Res, Cortar las costillas de res en tiras de 5~6 cm largo. Retirar el exceso de grasa y los nervios. Extender la carne y golpetearla con el filo de la cuchilla sin llegar a hacerle cortes...
Ingredientes
- Costillas de res 1kg
- 1 raíz de cebollín verde sólo la parte blanca
- 20 pimientos verdes
- Aderezo: salsa de soja añeja 6 Cdas
- Azúcar 3 Cdas
- Ajo molido 2 Cdas
- cebollines verdes picados 4 Cdas
- Sésamo triturado 4 Cdas
- Aceite de sésamo 2 Cdas
- Pimienta negra cdta
- Pera
Elaboración paso a paso
- Cortar las costillas de res en tiras de 5~6 cm largo.
- Retirar el exceso de grasa y los nervios.
- Extender la carne y golpetearla con el filo de la cuchilla sin llegar a hacerle cortes reales.
- Macerar las costillas colocando una a una en el aderezo con el jugo de pera por un largo rato.
- Cocer las costillas sobre una plancha precalentada o sobre una parrilla al carbón.
