SOBREUSA DE IZNÁJAR

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SOBREUSA DE IZNÁJAR

Sobreusa de iznájar. Alimento Base: Habas Verdes, Se rehogan las habas junto al tomate, cebolla, pimiento, morcilla. Una vez rehogado añadimos el agua y hervimos hasta que estén tiernas las habas. Después añadimos colorante y el huevo batido...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Habas Verdes
Cocina Iznájar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de habas verdes
  • 1 morcilla de cebolla
  • 1 to mate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Una ramita de cilantro culantro en Iznájar
  • Colorante
  • Y para que el caldo espese se le echa un huevo batido.

Elaboración paso a paso
 

  • Se rehogan las habas junto al tomate, cebolla, pimiento, morcilla.
  • Una vez rehogado añadimos el agua y hervimos hasta que estén tiernas las habas.
  • Después añadimos colorante y el huevo batido para que espese el caldo.