SECRETO IBÉRICO A LA SIDRA

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SECRETO IBÉRICO A LA SIDRA

Secreto ibérico a la sidra. Alimento Base: Cerdo, Pasar los filetes de secreto ibérico por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos. Trocear las setas una vez limpias, igualmente con los puerros. A continuación poner al fuego una sartén...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr de secreto ibérico en filetes
  • 250 gr de setas
  • 2 puerros
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 300 cl de sidra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pasar los filetes de secreto ibérico por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos.
  • Trocear las setas una vez limpias, igualmente con los puerros.
  • A continuación poner al fuego una sartén con la mantequilla, y una vez derretida, incorporar las setas y los puerros, rehogar durante unos minutos.
  • Seguidamente añadir los filetes.
  • Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta a gusto, añadimos la sidra, y dejamos todo al fuego hasta que se haya reducido el líquido.