SECRETO IBÉRICO A LA SIDRA
Secreto ibérico a la sidra. Alimento Base: Cerdo, Pasar los filetes de secreto ibérico por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos. Trocear las setas una vez limpias, igualmente con los puerros. A continuación poner al fuego una sartén...
Ingredientes
- 800 gr de secreto ibérico en filetes
- 250 gr de setas
- 2 puerros
- 1 cucharada de mantequilla
- 300 cl de sidra
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pasar los filetes de secreto ibérico por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos.
- Trocear las setas una vez limpias, igualmente con los puerros.
- A continuación poner al fuego una sartén con la mantequilla, y una vez derretida, incorporar las setas y los puerros, rehogar durante unos minutos.
- Seguidamente añadir los filetes.
- Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta a gusto, añadimos la sidra, y dejamos todo al fuego hasta que se haya reducido el líquido.
