SANFAINA DE BACALLA A LA CATALANA
Sanfaina de bacalla a la catalana. Alimento Base: Bacalao, Una vez remojado y desalado el bacalao, se le da un hervor en agua. Se le quitan las espinas y se pasa por harina. Después se fríe en aceite. Con este aceite (se le añadirá mas, si fuera...
Ingredientes
Method
- Una vez remojado y desalado el bacalao, se le da un hervor en agua.
- Se le quitan las espinas y se pasa por harina. Después se fríe en aceite.
- Con este aceite (se le añadirá mas, si fuera necesario), se fríen bastantes cebollas, berenjenas, pimientos y tomates, previamente cortados a trozos y perejil picado.
- Se coloca el bacalao en una cazuela honda y se añade la sanfaina. Póngase una hoja de laurel.
- Tápese la cazuela y se coloca en una esquina del fuego para que su contenido se vaya cociendo a fuego lento.
- Se le pone sal y se espolvorea con perejil picado
