SAMGYETANG-SOPA DE POLLO CON GINSENG
Samgyetang-sopa de pollo con ginseng. Alimento Base: Pollo, Remover la cabeza y patas al pollo. Retirar las entrañas y lavarlo a fondo. Poner en remojo el arroz glutinoso. Pelar el ajo. Lavar y escurrir la azufaifa desecada. Rellenar el pollo con...
Ingredientes
- 1 pollo joven de unos 500 g
- Agua 4 tazas
- Arroz glutinoso taza
- 1 raíz de ginseng fresco
- 1 azufaifa desecada
- 1 cabeza de ajo
- 1 jengibre entero
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Remover la cabeza y patas al pollo.
- Retirar las entrañas y lavarlo a fondo.
- Poner en remojo el arroz glutinoso.
- Pelar el ajo.
- Lavar y escurrir la azufaifa desecada.
- Rellenar el pollo con arroz glutinoso remojado y escurrido, ajo, azufaifa y ginseng fresco.
- Coser la apertura con un cordel de algodón para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
- Atar las patas juntas y atarlas al cuerpo con un cordel de algodón.
- Verte 4 tazas de agua en una olla grande, colocar en ella el pollo relleno con el jengibre rebanado y ponerlo a hervir por unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido.
