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SALMÓN EN PASTA FILO Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SALMÓN EN PASTA FILO Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Salmón en pasta filo y salsa de champiñones. Alimento Base: Salmón, Extender dos laminas de pasta filo y cubrir con mantequilla derretida con una brocha y poner en el centro el circulo de hojaldre crudo. Sobre el hojaldre poner las laminas de...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Salmón
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 circulo de pasta de hojaldre
  • 4 láminas de pasta filo
  • 250 gr de salmón ahumado
  • 150 gr de salmón entero
  • 200 gr de mantequilla
  • 180 gr de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 vaso pequeño de vino blanco seco
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Extender dos laminas de pasta filo y cubrir con mantequilla derretida con una brocha y poner en el centro el circulo de hojaldre crudo.
  2. Sobre el hojaldre poner las laminas de salmón ahumado. Poner encima otra lamina de pasta filo y brocharla con mantequilla derretida. Sobre esta lámina poner el salmón sin ahumar picado en pedazos pequeños
  3. Poner pimienta sobre ésto y cerrar las hojas de pasta filo. Llevar al horno a 180 grados hasta que este dorada la pasta.
  4. Salsa:
  5. Poner a derretir la mantequilla y agregar la cebolla hasta que cristalice. Incorporar los champiñones picados en pedazos pequeños
  6. Agregar el vino y dejar reducir
  7. Agregar la crema de leche
  8. Bajar del fuego y agregar el zumo de medio limón
  9. Para servir hacer una cama con la crema de champiñones y poner