CREMA DE ZAPALLITOS ECUATORIANOS
Crema de zapallitos ecuatorianos. Alimento Base: Zapallos, Derrita a fuego lento 1 cucharada de mantequilla. Agregue el harina sin dejar de revolver e incorpore lentamente el caldo de verduras. Luego cocine los zapallitos con la papa y la cebolla...
Ingredientes
- 4 zapallos
- 1 papa
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 litros de caldo de verduras
- 3 hojas de albahaca seca o congelada
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Derrita a fuego lento 1 cucharada de mantequilla.
- Agregue el harina sin dejar de revolver e incorpore lentamente el caldo de verduras.
- Luego cocine los zapallitos con la papa y la cebolla cortados finamente en 1/2 taza de agua, hirviendo durante 20 minutos.
- Pase todo por la licuadora y vierta en una cacerola para calentar a fuego lento.
- Al servir, espolvoree una cucharada de crutones en cada plato.
