CREMA DE ZAPALLITOS ECUATORIANOS

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CREMA DE ZAPALLITOS ECUATORIANOS

Crema de zapallitos ecuatorianos. Alimento Base: Zapallos, Derrita a fuego lento 1 cucharada de mantequilla. Agregue el harina sin dejar de revolver e incorpore lentamente el caldo de verduras. Luego cocine los zapallitos con la papa y la cebolla...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Zapallos
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 zapallos
  • 1 papa
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 litros de caldo de verduras
  • 3 hojas de albahaca seca o congelada
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Derrita a fuego lento 1 cucharada de mantequilla.
  • Agregue el harina sin dejar de revolver e incorpore lentamente el caldo de verduras.
  • Luego cocine los zapallitos con la papa y la cebolla cortados finamente en 1/2 taza de agua, hirviendo durante 20 minutos.
  • Pase todo por la licuadora y vierta en una cacerola para calentar a fuego lento.
  • Al servir, espolvoree una cucharada de crutones en cada plato.