GALLETAS ALEMANAS SIN GLÚTEN PARA CELIACOS
Galletas alemanas sin glúten para celiacos. Alimento Base: Almidón de mandioca, Precalentar el horno a temperatura media (180°). Cernir el almidón de mandioca, el azúcar flor, los polvos de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Añadir...
Ingredientes
- 300 grs de almidón de mandioca
- 120 grs de azúcar flor
- 100 grs de mantequilla
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de crema larga vida
- 1 huevo
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a temperatura media (180°).
- Cernir el almidón de mandioca, el azúcar flor, los polvos de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Añadir la mantequilla y mezclar bien.
- Cuando esté todo unido, agregar el huevo y la crema hasta obtener una masa suave (si hiciera falta, agregar agua fría).
- Dejar reposar la masa por 30 minutos en el refrigerador.
- Enmantequillar una placa de horno, cortar las galletitas de la forma deseada y hornear hasta que estén doradas.
- Una alternativa para variar estas galletitas consiste en hacer bollitos con la masa, hundir el centro de éstos con el dedo y rellenar el agujero con mermelada casera o dulce de membrillo.
