GALLETAS ALEMANAS SIN GLÚTEN PARA CELIACOS

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GALLETAS ALEMANAS SIN GLÚTEN PARA CELIACOS

Galletas alemanas sin glúten para celiacos. Alimento Base: Almidón de mandioca, Precalentar el horno a temperatura media (180°). Cernir el almidón de mandioca, el azúcar flor, los polvos de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Añadir...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Almidón de mandioca
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 grs de almidón de mandioca
  • 120 grs de azúcar flor
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de crema larga vida
  • 1 huevo
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a temperatura media (180°).
  • Cernir el almidón de mandioca, el azúcar flor, los polvos de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
  • Añadir la mantequilla y mezclar bien.
  • Cuando esté todo unido, agregar el huevo y la crema hasta obtener una masa suave (si hiciera falta, agregar agua fría).
  • Dejar reposar la masa por 30 minutos en el refrigerador.
  • Enmantequillar una placa de horno, cortar las galletitas de la forma deseada y hornear hasta que estén doradas.
  • Una alternativa para variar estas galletitas consiste en hacer bollitos con la masa, hundir el centro de éstos con el dedo y rellenar el agujero con mermelada casera o dulce de membrillo.