ROMPOPE NAVIDEÑO
Rompope navideño. Alimento Base: Leche, Remoje las almendras en agua hirviendo y pélelas; licúelas con poca de leche, hasta que no tenga grumos. Hierva el resto de la leche agregándole el azúcar y las almendras. Agite con una pala de madera...
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 6 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de almendras
- Ron al gusto
Elaboración paso a paso
- Remoje las almendras en agua hirviendo y pélelas; licúelas con poca de leche, hasta que no tenga grumos.
- Hierva el resto de la leche agregándole el azúcar y las almendras.
- Agite con una pala de madera hasta que espese; retírela del fuego.
- Bata las yemas con el ron y añádalas poco a poco sin dejar de menear, hasta que queden bien incorporadas a la leche.
- Deje enfriar y enváselo en botella de vidrio.
- Sirva en copas acompañado de una Nochebuena.
