ROLLO DE MOCA
Rollo de moca. Alimento Base: Maicena, Bata los huevos y el azúcar hasta que estén de color claro y esponjosos. Agregue el café. Combine la maicena, la cocoa y el polvo de hornear y ciérnalos sobre la preparación anterior. Revuelva suavemente...
Ingredientes
Method
- Bata los huevos y el azúcar hasta que estén de color claro y esponjosos. Agregue el café.
- Combine la maicena, la cocoa y el polvo de hornear y ciérnalos sobre la preparación anterior.
- Revuelva suavemente para mezclarlos.
- Engrase un molde rectangular poco profundo, cúbralo con papel encerado, engrase y enharine.
- Vierta la mezcla, distribúyala por parejo y lleve al horno precalentadp a 400° por 5 minutos.
- Saque del horno, invierta el molde sobre un limpión húmedo, retire el papel engrasado y enrolle a lo largo.
- Para hacer el relleno combine los ingredientes en una fuente mediana y bata con la batidora hasta que la mezcla forme picos firmes.
- Desenrolle el rollo, extienda sobre él la mitad de la crema, vuelva a enrollar y cubra por encima con la crema restante.
- Salpique con las almendras y refrigere.
