RECETA DE MASA DULCE VECCHIARELLI CALABRESA
Receta de masa dulce vecchiarelli calabresa. Alimento Base: Harina, Disolver la levadura en agua apenas tibia, agregarle una cucharadita de azúcar y batir bien. Mezclar en un tazón la harina con la cucharadita al ras de sal y 4 o 5 cucharadas...
Ingredientes
- Aceite p/freír
- Harina 500 grs.
- Sal 1 cdita.
- Agua tibia 1 taza
- Levadura de cerveza 20 grs.
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura en agua apenas tibia, agregarle una cucharadita de azúcar y batir bien.
- Mezclar en un tazón la harina con la cucharadita al ras de sal y 4 o 5 cucharadas de azúcar molida.
- Agregar gradualmente la levadura, batiendo con los dedos de una mano abiertos, luego el agua apenas tibia necesaria para lograr un bollo blando que se desprenda del tazón y la mano.
- Incorporar a la masa semillas de anís en cantidad a gusto.
- Una vez trabajada, dejar crecer la masa al doble, tapada flojo con un plástico y un repasador en un lugar templado, unas tres horas.
- Calentar abundante aceite en una cacerola, sumergir en él la cuchara de metal y, retirando pociones de la masa, freírla hasta dorar en todos lados.
- Servir tibios, espolvoreados con azúcar molida.
