RECETA DE MASA DE TULIPAS DULCES
Receta de masa de tulipas dulces. Alimento Base: Mantequilla, En un bols, poner la Mantequilla y remover con cuchara de madera. Incorporar el azúcar cernida, las claras a temperatura ambiente (100 gramos representan aproximadamente 3 claras ) y...
Ingredientes
- 100 grs. de Mantequilla
- 75 grs. de Harina
- 100 grs. de Clara de huevo
- 100 grs. de Azúcar impalpable
Elaboración paso a paso
- En un bols, poner la Mantequilla y remover con cuchara de madera.
- Incorporar el azúcar cernida, las claras a temperatura ambiente (100 gramos representan aproximadamente 3 claras ) y por último la harina cernida.
- Mezclar todo, sin batir.
- Agregar, si se desea un chorrito de esencia de vainilla.
- Cubrir con un film y dejar reposar en heladera 24 horas.
- Colocar círculos de masa sobre una asadera enharinada o sobre hojas de silpot.
- Llevar a horno a temperatura media.
- Retirar cuando la masa adquiera una consistencia adecuada para moldear.
- Dar forma colocando los círculos sobre un bols chico invertido, de modo que el círculo sobresalga de la base del recipiente.
- Colocar arriba otro bols, en el mismo sentido que el anterior.
- De esta manera, se logra la clásica forma de la tulipa.
- Dejar la masa así hasta que se enfríe y no haya riesgo de que se desarme el modelado.
- Servir como receptáculo de diversas preparaciones, helados, por ejemplo.
