RECETA DE ENSALADA DE CASARAO QUINTA
Receta de ensalada de casarao quinta. Alimento Base: Caracoles de Pasta, Cocinar la pasta según las instrucciones del envase, en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Colar la pasta, lavar con agua fría y colar nuevamente....
Ingredientes
- 230 gramos de caracoles de pasta de distintos colores
- 350 gramos de camarones cocidos sin cascara
- 115 gramos de salmón ahumado cortado en finas lonjas
- Aliño de hierbas
- Ramitas de estragón fresco
- Ingredientes para el Aliño de Hierbas
- 4 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas de jugo de tomate
- 1 1/2 cucharadas de perejil picado
- 1 1/2 cucharadas de estragón fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinar la pasta según las instrucciones del envase, en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero firmes.
- Colar la pasta, lavar con agua fría y colar nuevamente.
- Juntar la pasta con los camarones y el salmón en un bol.
- Para preparar el aliño de hierbas, juntar todos los ingredientes del aliño y revolver.
- Verter sobre la ensalada, mezclar bien y servir de inmediato en 4 platos, decorados con ramitas de estragón.
