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RAPE CON TOMATE Y CEBOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RAPE CON TOMATE Y CEBOLLA

Rape con tomate y cebolla. Alimento Base: Rape, Limpiamos el rape y lo lavamos, lo cortamos en rodajas. Salpimentamos y lo pasamos por harina y lo ponemos a dorar en una sartén de bordes altos con el aceite durante 5 minutos. Lo retiramos y lo...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Rape
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 g de cola de rape
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de harina
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Limpiamos el rape y lo lavamos, lo cortamos en rodajas.
  2. Salpimentamos y lo pasamos por harina y lo ponemos a dorar en una sartén de bordes altos con el aceite durante 5 minutos.
  3. Lo retiramos y lo reservamos para más tarde.
  4. Pelamos la cebolla, la picamos y sofreímos en la misma sartén con el ajo picado durante 5 minutos.
  5. Añadimos los trozos de rape y regamos con el vino blanco, dejamos que se evapore.
  6. Agregamos el tomate y dejamos que se haga durante unos minutos.
  7. Añadimos el caldo hirviendo y proseguimos con la cocción durante 10 minutos más.
  8. Salpimentamos y espolvoreamos con el orégano y el perejil picado.