Limpiamos el rape y lo lavamos, lo cortamos en rodajas.
Salpimentamos y lo pasamos por harina y lo ponemos a dorar en una sartén de bordes altos con el aceite durante 5 minutos.
Lo retiramos y lo reservamos para más tarde.
Pelamos la cebolla, la picamos y sofreímos en la misma sartén con el ajo picado durante 5 minutos.
Añadimos los trozos de rape y regamos con el vino blanco, dejamos que se evapore.
Agregamos el tomate y dejamos que se haga durante unos minutos.
Añadimos el caldo hirviendo y proseguimos con la cocción durante 10 minutos más.
Salpimentamos y espolvoreamos con el orégano y el perejil picado.
