QUINOTO

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QUINOTO

Quinoto. Alimento Base: Langostino, Primero, escalfa los langostinos. Luego, cocina la quinua a punto de graneado y agrégale el caldo de los langostinos. Haz un sofrito con aceite de oliva, ajo, cebolla perla y pimiento. A éste, añádele el azafrán...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Langostino
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de quinua
  • 1 lb. de langostinos
  • 1/4 lb. de queso amarillo
  • 1/4 de lt. de crema de leche
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 cebolla perla
  • 1 cucharada de azafrán
  • 1 pimiento
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Primero, escalfa los langostinos.
  • Luego, cocina la quinua a punto de graneado y agrégale el caldo de los langostinos.
  • Haz un sofrito con aceite de oliva, ajo, cebolla perla y pimiento.
  • A éste, añádele el azafrán y la quinua.
  • Cocina diez minutos la mezcla y pon la crema de leche hasta que espese.
  • Añade el vino y por último el queso.