CORBINA CON MANTEQUILLA DE LIMÓN
Corbina con mantequilla de limón. Alimento Base: Corbina, Lavar la corbina con agua fría y secarla bien. Con un cuchillo bien afilado y flexible, cortar los filetes una vez más a lo largo, para obtener dos lonchas de cada filete. Pelar el limón,...
Ingredientes
- 600 g de filetes de corbina
- 1 limón
- Sal
- Pimienta blanca recién molida
- 1 ramillete de eneldo y cebollino respectivamente
- 60 g de mantequilla blanda
Elaboración paso a paso
- Lavar la corbina con agua fría y secarla bien.
- Con un cuchillo bien afilado y flexible, cortar los filetes una vez más a lo largo, para obtener dos lonchas de cada filete.
- Pelar el limón, quitándole lo mejor posible las pieles blancas, y cortarlo en dados pequeños.
- Salpimentar los filetes. Lavar las hierbas y secarlas.
- Picar el eneldo, sin los rabitos gruesos y cortar finamente el cebollino.
- Remover la mantequilla con un tenedor y mezclarla con las hierbas y los daditos de limón.
- Colocar uno junto a otro los filetes de corbina en un recipiente con tapa, apto para microondas, y poner sobre cada uno de ellos un poquito de la mantequilla al limón.
- Tapar los filetes y cocerlos 5 minutos en el microondas, a 600 watios.
- Seguidamente repartirlos en platos precalentados y servirlos con unas patatitas nuevas asadas y ensalada mixta.
