PURÉ DE GUISANTES A LA MENTA
Puré de guisantes a la menta. Alimento Base: Guisante, Se cuecen los guisantes en agua con sal; cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta. El puré debe quedar lo mas fino posible. Se pone la nata al fuego en un cazo y se...
Ingredientes
- 600 g. de guisantes
- 50 g. de mantequilla
- 50 centilitros de nata
- 1 cebolla
- 1 ramito de menta fresca
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Se cuecen los guisantes en agua con sal; cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta.
- El puré debe quedar lo mas fino posible. Se pone la nata al fuego en un cazo y se deja reducir hasta que adquiera cierta consistencia.
- Luego se funde la mantequilla y se incorpora al puré de guisantes, añadiendo tambien la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes este perfectamente ligados.
- Para decorar, el ramito de menta.
