PURÉ DE GUISANTES A LA MENTA

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PURÉ DE GUISANTES A LA MENTA

Puré de guisantes a la menta. Alimento Base: Guisante, Se cuecen los guisantes en agua con sal; cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta. El puré debe quedar lo mas fino posible. Se pone la nata al fuego en un cazo y se...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Guisante
Cocina Nueva Zelanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g. de guisantes
  • 50 g. de mantequilla
  • 50 centilitros de nata
  • 1 cebolla
  • 1 ramito de menta fresca
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen los guisantes en agua con sal; cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta.
  • El puré debe quedar lo mas fino posible. Se pone la nata al fuego en un cazo y se deja reducir hasta que adquiera cierta consistencia.
  • Luego se funde la mantequilla y se incorpora al puré de guisantes, añadiendo tambien la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes este perfectamente ligados.
  • Para decorar, el ramito de menta.