PUNTAS DE FILETE A LA MEXICANA

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PUNTAS DE FILETE A LA MEXICANA

Puntas de filete a la mexicana. Alimento Base: Chile, Asar los jitomates, los chiles y el ajo. Picar finamente el jitomate. Reservar. Freír la carne en la mitad del aceite. Dejar a fuego lento hasta que suelte su jugo. Freír en el resto del aceite...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Chile
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 jitomates sin piel
  • 4 chiles serranos verdes finamente picados
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 kilo de puntas de filete en cortes pequeños
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • Hierbas de olor al gusto
  • Frijoles de la olla cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Asar los jitomates, los chiles y el ajo.
  • Picar finamente el jitomate. Reservar.
  • Freír la carne en la mitad del aceite.
  • Dejar a fuego lento hasta que suelte su jugo.
  • Freír en el resto del aceite los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla.
  • Agregar la carne y las hierbas de olor.