POLLO CON TOMATE Y PIMIENTOS

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POLLO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Pollo con tomate y pimientos. Alimento Base: Pollo, Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo por todos lados; retirar a una cazuela. Pelar y picar la cebolla y los ajos y rehogar a fuego bajo,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pollo
Cocina Ceuta
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 unidad Pollo en cuartos
  • 2 Pimientos rojo
  • 500 gramos Tomate natural triturado
  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 Cebolla mediana
  • 1/2 taza Vino de jerez
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 1 hoja Laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo por todos lados; retirar a una cazuela. Pelar y picar la cebolla y los ajos y rehogar a fuego bajo, hasta que esté transparente.
  • Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en tiras; incorporar a la sartén. Añadir el laurel y el tomate, y cocer 10-15 minutos. Verter el contenido de la harten sobre el pollo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 15 minutos. Regar con el vino y seguir cociendo hasta que el pollo esté bien tierno (si es necesario, añadir unas cucharadas de caldo o de agua).
  • Servir con ensalada o patatas fritas.