PIMIENTOS RELLENOS DE ECUADOR
Pimientos rellenos de ecuador. Alimento Base: Pimiento, Asa los pimientos a fuego recto. Pon a sudar en una bolsa de plástico. Retira la piel y las semillas. Corta la parte superior para poderlos rellenar y reserva. Rellena los pimientos. Sirve...
Ingredientes
- pimientos rojos medianos
- 2 tazas de crema
- 1 1/2 tazas de queso panela rallado
- Relleno:
- 1/4 de taza de aceite de maíz
- 1 taza de cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 3/4 de taza de granos de elote
- 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
- 2 tazas de calabazas italianas cortadas en cubos
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Asa los pimientos a fuego recto.
- Pon a sudar en una bolsa de plástico.
- Retira la piel y las semillas.
- Corta la parte superior para poderlos rellenar y reserva.
- Rellena los pimientos.
- Sirve con la crema y el queso.
- Relleno:
- En un poco de aceite fríe las cebollas y el ajo hasta acitronar.
- Agrega los granos de elote, a los 2 minutos las zanahorias y al último las calabazas.
- Sazona con sal y pimienta.
