PIMIENTOS RELLENOS DE ECUADOR

Table of Contents

PIMIENTOS RELLENOS DE ECUADOR

Pimientos rellenos de ecuador. Alimento Base: Pimiento, Asa los pimientos a fuego recto. Pon a sudar en una bolsa de plástico. Retira la piel y las semillas. Corta la parte superior para poderlos rellenar y reserva. Rellena los pimientos. Sirve...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pimiento
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • pimientos rojos medianos
  • 2 tazas de crema
  • 1 1/2 tazas de queso panela rallado
  • Relleno:
  • 1/4 de taza de aceite de maíz
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 3/4 de taza de granos de elote
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
  • 2 tazas de calabazas italianas cortadas en cubos
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Asa los pimientos a fuego recto.
  • Pon a sudar en una bolsa de plástico.
  • Retira la piel y las semillas.
  • Corta la parte superior para poderlos rellenar y reserva.
  • Rellena los pimientos.
  • Sirve con la crema y el queso.
  • Relleno:
  • En un poco de aceite fríe las cebollas y el ajo hasta acitronar.
  • Agrega los granos de elote, a los 2 minutos las zanahorias y al último las calabazas.
  • Sazona con sal y pimienta.