PERNIL DE CERDO DELICIOSO

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PERNIL DE CERDO DELICIOSO

Pernil de cerdo delicioso. Alimento Base: Cerdo, Se licua 3 gajos de cebolla, 3 dientes de ajo, una pizca color y sal suficiente. Se limpia la pierna de gorditos, se lava, se coloca la pierna en una refractaria y se le adiciona lo licuado chuzandolo...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Cerdo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Ajo
  • Cebolla larga
  • Color
  • Sal
  • Pierna de cerdo
  • Salsa negra o inglesa

Elaboración paso a paso
 

  • Se licua 3 gajos de cebolla, 3 dientes de ajo, una pizca color y sal suficiente.
  • Se limpia la pierna de gorditos, se lava, se coloca la pierna en una refractaria y se le adiciona lo licuado chuzandolo para que penetre la salsa.
  • Luego lo envolvemos en papel de aluminio y a la nevera.
  • Al otro día lo sacamos y lo chuzamos nuevamente, pero le adicionamos salsa inglesa, nuevamente a la nevera.
  • Después de dos horas lo colocamos en el horno. depende del tamaño de la pierna 1 hora por un lado y otra hora por el otro.
  • Cuando veamos que casi va a estar, le chorreamos jugo de dos naranjas para que cambie de color y vamos introduciendo un cuchillo para saber si ya está listo.
  • Queda de rechupete para acompañar con una ensalada de papa.
  • Tambien de aderezo para el pernil una salsa de manzana.