PECETO CON SALSA MAYONESA DE ATÚN Y ANCHOAS (MICROONDAS)
Peceto con salsa mayonesa de atún y anchoas (microondas). Alimento Base: Peceto, Limpiar el peceto retirando toda la grasa y salpimentarlo a gusto, colocarlo dentro de una bolsa de cocción para microondas y espolvorearlo con el ajo el echalotte...
Ingredientes
- 1 Peceto de 1 5 kg 1,8 kg (carne de vaca)
- 1 diente de ajo picado
- 1 echalotte picado
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta a gusto
- Salsa
- 300 gr de mayonesa
- 25 cm3 de jugo de limón
- 250 gr de crema de leche
- 1 lata anchoitas en aceite de oliva
- 1 lata de atún natural
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar el peceto retirando toda la grasa y salpimentarlo a gusto, colocarlo dentro de una bolsa de cocción para microondas y espolvorearlo con el ajo el echalotte el ají molido y el pimentón.
- Cerrar la bolsa y hacerle algunas perforaciones para que por allí elimine el vapor de la cocción.
- Cocine de 25 a 28 minutos en potencia 70%.
- Retirar y dejar reposar unos 5 minutos mas o menos.
- Cubrir con la salsa.
- Para la salsa colocar los ingredientes en una procesadora según el orden y procesar hasta que se obtenga una preparación homogénea
