PECETO CON SALSA MAYONESA DE ATÚN Y ANCHOAS (MICROONDAS)

PECETO CON SALSA MAYONESA DE ATÚN Y ANCHOAS (MICROONDAS)

Peceto con salsa mayonesa de atún y anchoas (microondas). Alimento Base: Peceto, Limpiar el peceto retirando toda la grasa y salpimentarlo a gusto, colocarlo dentro de una bolsa de cocción para microondas y espolvorearlo con el ajo el echalotte...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Peceto

Cocina: Argentina

Ingredients Method

Ingredientes

1 Peceto de 1 5 kg 1,8 kg (carne de vaca)
1 diente de ajo picado
1 echalotte picado
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta a gusto
Salsa
300 gr de mayonesa
25 cm3 de jugo de limón
250 gr de crema de leche
1 lata anchoitas en aceite de oliva
1 lata de atún natural
Sal

Method

Limpiar el peceto retirando toda la grasa y salpimentarlo a gusto, colocarlo dentro de una bolsa de cocción para microondas y espolvorearlo con el ajo el echalotte el ají molido y el pimentón.
Cerrar la bolsa y hacerle algunas perforaciones para que por allí elimine el vapor de la cocción.
Cocine de 25 a 28 minutos en potencia 70%.
Retirar y dejar reposar unos 5 minutos mas o menos.
Cubrir con la salsa.
Para la salsa colocar los ingredientes en una procesadora según el orden y procesar hasta que se obtenga una preparación homogénea