PAVO DE ACCIÓN DE GRACIA DE DETROIT
Pavo de acción de gracia de detroit. Alimento Base: Pavo, Desprende el cuello y los menudos y resérvalos para la salsa del pavo. Lava el pavo con abundante agua fría y escúrrelo bien. Puedes usar toallas de papel para secarlo del todo. Echa...
Ingredientes
Method
- Desprende el cuello y los menudos y resérvalos para la salsa del pavo.
- Lava el pavo con abundante agua fría y escúrrelo bien.
- Puedes usar toallas de papel para secarlo del todo.
- Echa sal y pimienta en las cavidades del ave.
- Pliega la piel del cuello y ajústala con pinchos a la parte posterior del ave.
- Pliega las alas debajo del lomo del pavo.
- Coloca las patas a la posición encogida.
- En una cacerola a fuego mediano, fríe la salchicha de pavo y las cebollas de 5 a 7 minutos o hasta que la salchicha pierda el color rosado. Escúrrela.
- En un recipiente grande mezcla la salchicha, los cubitos de pan, las castañas, el perejil, el tomillo, la salvia y la pimienta.
- Agrega el caldo de pavo y revuelve para que se humedezca todo.
- Coloca el relleno con cuidado dentro del pavo, en una cacerola de horno de 9 x 12 pulgadas, rociada con aerosol de cocina vegetal.
- Cubre la cacerola y hornea a 350 grados Farenheit durante 45 minutos.
- Coloca el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una cacerola de horno grande y chata (de no más de 2 pulgadas de profundidad), en una rejilla del horno.
- Inserta un termómetro resistente para horno en la parte más gruesa del muslo. Cuida que no toque el hueso. Hornea el pavo en un horno pre calentado a 350 grados Farenheit durante alrededor de 3 horas y media.
- Rocíalo con el jugo de la cacerola. Continúa horneando hasta que el termómetro registre 180 grados Farenheit en el muslo; 170 grados en la pechuga y 165 en el relleno.
