HÍGADO A LA INGLESA

Table of Contents

HÍGADO A LA INGLESA

Hígado a la inglesa. Alimento Base: Hígados de Ternera, Lavar los filetes de hígado y secarlos con papel absorbente, salpimentarlos y pasar por harina. Calentar la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Hígados de Ternera
Cocina Gran Bretaña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gramos de hígado de ternera filetes
  • 2 cebollas grandes
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los filetes de hígado y secarlos con papel absorbente, salpimentarlos y pasar por harina.
  • Calentar la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos lados, pero sin hacerlos mucho.
  • Pelar y cortar las cebollas en aros finos; calentar el resto de la mantequilla en otra sartén y rehogar la cebolla a fuego suave, hasta que esté transparente.
  • Poner el hígado en la sartén sin nada de grasa, cubrir con las cebollas, rociar con la salsa inglesa y el perejil y cocer a fuego lento unos minutos. Servir con rodajitas de limón.