PAVO AHUMADO CON GRAVY

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PAVO AHUMADO CON GRAVY

Pavo ahumado con gravy. Alimento Base: Pavo, Cocinar el pavo una hora a 250º C., volteélo a la mitad del tiempo. Ya para servir, licue los dátiles, ciruelas, orejones, galletas, jerez y agua. Fría lo licuado en la mantequilla. Rebane el pavo...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Pavo
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • Pavo ahumado 1 pieza de 4-6 kg.
  • Dátiles deshuesados 3
  • Ciruelas deshuesadas 6
  • Orejones 100 grs.
  • Galletas marías 6
  • Jerez 1/2 taza
  • Agua 1/4 taza
  • Mantequilla 45 grs

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el pavo una hora a 250º C., volteélo a la mitad del tiempo.
  • Ya para servir, licue los dátiles, ciruelas, orejones, galletas, jerez y agua.
  • Fría lo licuado en la mantequilla.
  • Rebane el pavo y sirva con gravy.
  • Para realzar el sabor del gravy, añada 50 grs. de lo siguiente: pasitas, cerezas, nueces, almendras y trocitos de manzana.