PASTELITOS DE NARANJA Y CHOCOLATE AL COINTREAU
Pastelitos de naranja y chocolate al cointreau. Alimento Base: Naranjas, Separar las yemas de la claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas. Rallar la corteza de una naranja y mezclar con la harina, la maicena...
Ingredientes
Method
- Separar las yemas de la claras.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas.
- Rallar la corteza de una naranja y mezclar con la harina, la maicena y la levadura en polvo e incorporar todo ello a las yemas batidas.
- Batir las claras a punto de nieve, y derretir la mantequilla, añadir ambas con la mezcla anterior.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Llenar las tres cuartas partes de los moldes individuales (mejor de silicona) con la mezcla y alisar.
- Hornear hasta que estén cocidos quedarán tipo bizcochitos y dejar reposar 10 minutos.
- Sacar del molde los pastelitos, votearlos.
- Derretir el chocolate al baño maría o en microondas, e ir mojando las bases de los pastelitos. Apoyar sobre una rejilla de horno para que escurra el chocolate.
- Colocar los pastelitos en una bandeja y meter en la nevera.
- Mientras rallar la otra naranja, hacer zumo y mezclar el zumo con el cointreau y el azúcar molida y hervir unos minutos.
- Sacar los pastelitos de la nevera y distribuir el zumo por encima, adornar con ralladura de chocolate o naranja.
