PASTELES BORRACHOS AL VINO DE MÁLAGA
Pasteles borrachos al vino de málaga. Alimento Base: Harina, En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja. Se retira del fuego y se deja enfriar. Cuando esté templado, se vierte en un lebrillo y se le agrega el ajonjolí,...
Ingredientes
Method
- En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja.
- Se retira del fuego y se deja enfriar.
- Cuando esté templado, se vierte en un lebrillo y se le agrega el ajonjolí, la matalahúva, el azúcar, el zumo de un par de naranjas y abundante vino de Málaga.
- Se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta.
- Se estira la masa en una superficie de madera o mármol y se aplana con un rodillo.
- A continuación, se corta en trozos con los que se hacen círculos.
- Se doblan, uniéndolos por los bordes y se fríen en aceite.
- En una cazuela se calienta la miel a fuego lento y se bañan en ella los borrachuelos.
- Se escurren, se pasan por azúcar en polvo y se dejan enfriar.
