PAN ESPECIAL

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PAN ESPECIAL

Pan especial. Alimento Base: Harina de trigo, En un recipiente hondo, disuelve la levadura en el agua tibia. Añade una cucharada de azúcar y deja reposar durante 5 minutos. A mano, con una cuchara de madera o con un whisk, añade el azúcar restante,...
Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Harina de trigo
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1 lata de leche evaporada sin diluir
  • 2 cdas. de aceite vegetal o 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 1 cdta. de sal
  • 4 a 4 1/2 tazas de harina de trigo

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente hondo, disuelve la levadura en el agua tibia.
  • Añade una cucharada de azúcar y deja reposar durante 5 minutos.
  • A mano, con una cuchara de madera o con un whisk, añade el azúcar restante, la leche, el aceite y la sal. Usando la batidora, añade dos tazas de harina y bate a temperatura media hasta formar una masa suave.
  • (Si tu batidora tiene ganchos para amasar masa, sigue mezclando la masa a máquina. Pero, si lo prefieres, añade el resto de la harina a mano).
  • Añade el resto de la harina poco a poco hasta que todo esté bien mezclado. (La masa estará pesada y pegajosa).
  • Divide la masa en dos y coloca cada mitad en un molde de 9" de largo por 5 1/2" de ancho, previamente bien engrasados.
  • Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar tibio durante 1 1/2 horas.
  • Calienta el horno a 350º F y hornea los panes durante 45 a 50 minutos.
  • Al sacarlos del horno, déjalos reposar sobre una parrilla durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes (si es necesario, usa un cuchillo con punta redonda para desprender los panes de los moldes).
  • Antes de guardarlos, deja los panes reposar sobre la misma parrilla hasta que se enfríen. O sírvelos calientitos del horno.