ANCHI
Anchi. Alimento Base: Naranja, Hervir un litro y medio de agua. Cuando rompe el hervor echar la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver con cuchara de madera y mantener a fuego suave cuidando que no se espese demasiado. Cuando se ha espesado,...
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina de maíz
- 1/2 taza de jugo de naranjas amargas o limón
- 3/4 taza de azúcar
- 50 gramos de pasas de uva sin semilla
Elaboración paso a paso
- Hervir un litro y medio de agua. Cuando rompe el hervor echar la harina de maíz en forma de lluvia. Revolver con cuchara de madera y mantener a fuego suave cuidando que no se espese demasiado.
- Cuando se ha espesado, agregar el azúcar y seguir revolviendo. Cuando ya esta cocinado, añadir el jugo de naranjas o limón.
- Dejar entibiar, agregar las pasas, mezclar bien y verter en un recipiente de loza o vidrio para llevar a la heladera.
- También se pueden reemplazar las pasas de uva por pequeños cubitos de dulce de membrillo.
