OLLETA DE BLAT
Olleta de blat. Alimento Base: Cerdo, Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel. Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas. En sartén aparte se sofríe la cebolla, bien picada, y se agrega a la...
Ingredientes
- 450 gramos de habichuelas
- 150 gramos de trigo picado
- 2 pencas grandes
- 500 gramos de costilla de cerdo
- 3 patatas medianas
- 2 tacitas de aceite
- 1 cebolla grande
- Azafrán
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel.
- Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas.
- En sartén aparte se sofríe la cebolla, bien picada, y se agrega a la olla.
- Se incorporan las costillas de cerdo, las patatas en trozos pequeños, la sal y el azafrán, y se deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.
