OLLETA DE BLAT

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OLLETA DE BLAT

Olleta de blat. Alimento Base: Cerdo, Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel. Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas. En sartén aparte se sofríe la cebolla, bien picada, y se agrega a la...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 450 gramos de habichuelas
  • 150 gramos de trigo picado
  • 2 pencas grandes
  • 500 gramos de costilla de cerdo
  • 3 patatas medianas
  • 2 tacitas de aceite
  • 1 cebolla grande
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel.
  • Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas.
  • En sartén aparte se sofríe la cebolla, bien picada, y se agrega a la olla.
  • Se incorporan las costillas de cerdo, las patatas en trozos pequeños, la sal y el azafrán, y se deja cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.