MORUSA DE PALLARES

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MORUSA DE PALLARES

Morusa de pallares. Alimento Base: Pallar, Remojar los pallares en agua desde la víspera. Pelar los pallares. Colocarlos en olla y cubrir con agua. Añadir 1 cebolla cortada en dos y la piel de cerdo. Hervir hasta que se deshagan los pallares....
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pallar
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k 2.2 lb pallares
  • 2 cebollas
  • 200 g ½ lb piel de cerdo
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los pallares en agua desde la víspera.
  • Pelar los pallares. Colocarlos en olla y cubrir con agua. Añadir 1 cebolla cortada en dos y la piel de cerdo. Hervir hasta que se deshagan los pallares. Retirar la cebolla y la piel de cerdo.
  • Calentar una sartén con aceite de oliva. Picar 1 cebolla y cocinar hasta que se vea transparente. Añadir los pallares y hervir por 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta y hervir por 15 minutos.
  • Rociar con aceite de oliva en el momento de servir. Acompañar con arroz blanco

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