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MERLUZA DE ELANTXOBE A LA CREMA DE ALMEJAS EN MICROONDAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MERLUZA DE ELANTXOBE A LA CREMA DE ALMEJAS EN MICROONDAS

Merluza de elantxobe a la crema de almejas en microondas. Alimento Base: Merluza, Picar los dientes de ajo y la cebolla muy chiquitita. En un recipiente para microondas poner el aceite a calentar en el microondas por 2 minutos a Potencia 100%. Añadir...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Merluza
Cocina: Elantxobe
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 filetes de merluza
  • 250 cc de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Manteca
  • 500 cc de crema de leche
  • 24 almejas
  • 1/2 cebolla
  • Perejil
  • Sal y pimienta a gusto

Method
 

  1. Picar los dientes de ajo y la cebolla muy chiquitita.
  2. En un recipiente para microondas poner el aceite a calentar en el microondas por 2 minutos a Potencia 100%.
  3. Añadir la cebolla, el ajo, las almejas, 1 copa de vino y cocinar por 3 minutos a potencia 100% (si las almejas no se abren agregar 1 minutos a Potencia 100% y así hasta que se abran todas ).
  4. Salpimentar los lomos de merluza. Recordar siempre que se debe utilizar pimienta blanca para el pescado.
  5. Untar una bandeja con manteca y disponer los lomos de merluza, verter la taza de vino blanco restante y la taza de agua
  6. Introducir la bandeja en el horno durante 5 minutos a Potencia 100%.
  7. Recordar que el pescado debe estar cocido pero no seco.
  8. Agregarle a la merluza la crema de leche y el líquido de la cocción de las almejas.
  9. Calentar por 3 minutos a Potencia 90%. Añadir las almejas y el perejil.
  10. Cocinar por 2 minutos a Potencia Alta.
  11. Salpimentar la salsa al gusto. Servir los lomos y verter la salsa por encima.