LEICAJ DE MIEL
Leicaj de miel. Alimento Base: Harina, Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón pequeño de batidora, bata las claras de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que esté a punto de nieve y deje a un lado. En un tazón por separado, mezcle las...
Ingredientes
- 6 huevos separados
- 1 taza de azúcar
- 3 Cucharadas de miel
- 3 Cucharadas de café negro fuerte
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 Cucharadita. de canela
- 3 clavos triturados opcional
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 1/2 itas. de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados.
- En un tazón pequeño de batidora, bata las claras de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que esté a punto de nieve y deje a un lado.
- En un tazón por separado, mezcle las yemas de los huevos y 1/2 taza de azúcar formando una crema.
- Agregue la miel, el café, el aceite, la canela, los clavos y brandy.
- Bata hasta que esté espeso y tenga un color claro.
- Con una espátula, incorpore la harina y el polvo de hornear con un movimiento envolvente hasta que esté todo bien mezclado.
- Luego haga lo mismo con las claras de huevo cuidadosamente.
- Vierta en un molde de tubo no engrasado. Hornee durante 1 hora.
- Cuando esté hecho, inviértalo de inmediato sobre una botella de soda.
- Deje enfriar durante por lo menos 3 horas antes de sacar el queque, a fin de que no se desmenuce.
- Cuando esté frío, afloje los bordes y saque el queque del molde.
- USE: Molde de tubo de 10 pulgadas.
