LANGOSTA GRATINADA
Langosta gratinada. Alimento Base: Langosta, Cocinar las langostas durante 15 ó 20 minutos en una olla con abundane agua con sal. Cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, sacar la carne de las cabezas y de las colas y desvenarlas. Picar...
Ingredientes
- 2 langostas de un kilo cada una
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande picada
- Vino blanco
- 1 taza de bechamel clarita
- 1 taza de hogao
- 4 cucharadas de queso grúyere rallado
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta recién molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinar las langostas durante 15 ó 20 minutos en una olla con abundane agua con sal.
- Cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, sacar la carne de las cabezas y de las colas y desvenarlas.
- Picar la carne y reservar.
- A conitnuación, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse.
- Añadir la carne de las langostas y el vino, sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante cinco ó seis minutos.
- Seguidamente, rellenar los caparazones con la langosta cocinada, mezclar la bechamel con el hogao y verter sobre el relleno.
- Espolvorear uiformemente con los quesos y gratinar en el horno a 400°f (205°c), durante ocho ó diez minutos hasta que empiece a dorarse.
- Retirar del horno y servir caliente con ensalada al gusto.
