KAWAY

Cortar en trozos pequeños, (en cubitos), los siguientes ingredientes: dos patatas grades (peladas y lavadas), dos calabacines (lavados pero sin pelar), un pimiento rojo grande, una o dos cebollas, un trozo grande de carne de ternera, añadir a esto perejil y cilantro tambien picado muy fino, especias, (comino, pimienta, pimentón), sal, cuatro cucharadas de aceite de oliva, y mezclar todo en un cacharro.

Otra versión del kaway, sin carne, es con los mismos ingredientes pero poniendo mucho tomate natural pelado, también en trozos.

Ahora que lo tenemos todo bien mezclado en el cacharro, lo ponemos en una bandeja de horno.

Añadirle un vaso de agua, y ponerlo al horno, una hora mas o menos, horno fuerte, solo por abajo, removerlo de vez en cuando y añadir agua si se seca mucho