KAWAY

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KAWAY

Kaway. Alimento Base: Calabacín, Cortar en trozos pequeños, (en cubitos), los siguientes ingredientes: dos patatas grades (peladas y lavadas), dos calabacines (lavados pero sin pelar), un pimiento rojo grande, una o dos cebollas, un trozo grande...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Calabacín
Cocina Siria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • dos patatas grades peladas y lavadas,
  • dos calabacines lavados pero sin pelar,
  • un pimiento rojo grande
  • una o dos cebollas
  • un trozo grande de carne de ternera
  • perejil y cilantro picado muy fino
  • especias (comino, pimienta, pimentón),
  • sal
  • cuatro cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar en trozos pequeños, (en cubitos), los siguientes ingredientes: dos patatas grades (peladas y lavadas), dos calabacines (lavados pero sin pelar), un pimiento rojo grande, una o dos cebollas, un trozo grande de carne de ternera, añadir a esto perejil y cilantro tambien picado muy fino, especias, (comino, pimienta, pimentón), sal, cuatro cucharadas de aceite de oliva, y mezclar todo en un cacharro.
  • Otra versión del kaway, sin carne, es con los mismos ingredientes pero poniendo mucho tomate natural pelado, también en trozos.
  • Ahora que lo tenemos todo bien mezclado en el cacharro, lo ponemos en una bandeja de horno.
  • Añadirle un vaso de agua, y ponerlo al horno, una hora mas o menos, horno fuerte, solo por abajo, removerlo de vez en cuando y añadir agua si se seca mucho