JUDÍAS VERDES ALDEANA
Judías verdes aldeana. Alimento Base: Judías Verdes, Cocer las judías descongeladas en agua hirviendo con sal, y escurrirlas. Mientras, calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos picados y retirarlos; Añadir el jamón en daditos y saltearlo...
Ingredientes
- judía verde congelada 400 gramos
- ajo 4 dientes
- aceite de oliva 2 cucharadas
- jamón serrano 50 gramos
- azafrán al gusto
- almendra tostada 2 cucharadas
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- vino blanco seco 1/2 taza
Elaboración paso a paso
- Cocer las judías descongeladas en agua hirviendo con sal, y escurrirlas.
- Mientras, calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos picados y retirarlos;
- Añadir el jamón en daditos y saltearlo unos minutos; añadir las judías y remover.
- Preparar en el mortero un majado con el azafrán, las almendras y los ajos.
- Diluir con el vino e incorporar a la sartén.
- Salpimentar, remover y cocer unos minutos más.
- Servir caliente.
