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JUDÍAS VERDES ALDEANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUDÍAS VERDES ALDEANA

Judías verdes aldeana. Alimento Base: Judías Verdes, Cocer las judías descongeladas en agua hirviendo con sal, y escurrirlas. Mientras, calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos picados y retirarlos; Añadir el jamón en daditos y saltearlo...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judías Verdes
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • judía verde congelada 400 gramos
  • ajo 4 dientes
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • jamón serrano 50 gramos
  • azafrán al gusto
  • almendra tostada 2 cucharadas
  • pimienta molida al gusto
  • sal al gusto
  • vino blanco seco 1/2 taza

Method
 

  1. Cocer las judías descongeladas en agua hirviendo con sal, y escurrirlas.
  2. Mientras, calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos picados y retirarlos;
  3. Añadir el jamón en daditos y saltearlo unos minutos; añadir las judías y remover.
  4. Preparar en el mortero un majado con el azafrán, las almendras y los ajos.
  5. Diluir con el vino e incorporar a la sartén.
  6. Salpimentar, remover y cocer unos minutos más.
  7. Servir caliente.