JUDÍAS VERDES ALDEANA

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JUDÍAS VERDES ALDEANA

Judías verdes aldeana. Alimento Base: Judías Verdes, Cocer las judías descongeladas en agua hirviendo con sal, y escurrirlas. Mientras, calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos picados y retirarlos; Añadir el jamón en daditos y saltearlo...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Judías Verdes
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • judía verde congelada 400 gramos
  • ajo 4 dientes
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • jamón serrano 50 gramos
  • azafrán al gusto
  • almendra tostada 2 cucharadas
  • pimienta molida al gusto
  • sal al gusto
  • vino blanco seco 1/2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las judías descongeladas en agua hirviendo con sal, y escurrirlas.
  • Mientras, calentar el aceite en una sartén, dorar los ajos picados y retirarlos;
  • Añadir el jamón en daditos y saltearlo unos minutos; añadir las judías y remover.
  • Preparar en el mortero un majado con el azafrán, las almendras y los ajos.
  • Diluir con el vino e incorporar a la sartén.
  • Salpimentar, remover y cocer unos minutos más.
  • Servir caliente.