INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA (ROLLITOS DE PEZ ESPADA A LA SICILIANA)

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INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA (ROLLITOS DE PEZ ESPADA A LA SICILIANA)

Involtini di pesce spada alla siciliana (rollitos de pez espada a la siciliana). Alimento Base: Pez Espada, Mezcle el pan rallado, el pecorino, la pulpa de pescado cocida, las alcaparras y las aceitunas picadas, el perejil, la salsa de tomates,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pez Espada
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 18 filetes de pez espada
  • 30 g de pecorino queso de oveja rallado
  • Pan rallado
  • Alcaparras
  • 50 g de pulpa de pez espada hervida
  • 10 aceitunas verdes
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de salsa de tomates
  • Laurel
  • Ají
  • Aceite
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcle el pan rallado, el pecorino, la pulpa de pescado cocida, las alcaparras y las aceitunas picadas, el perejil, la salsa de tomates, el aceite, la sal y el ají.
  • Rellene con esta preparación los filetes de pescado, enróllelos y colóquelos en los fierritos para anticuchos pequeños, alternando con hojas de laurel y pedazos de cebolla cruda.
  • Cueza en las brasas.