HUEVA DE CARPA
Hueva de carpa. Alimento Base: Hueva de carpa, La hueva se lava muy bien y se escurre. Se pone a calentar la mantequilla con el aceite y se acitrona la cebolla, se añade el jitomate, el cilantro, la mejorana, el orégano, la hueva, los chiles y...
Ingredientes
- 1 kilo de hueva de carpa
- 3 barritas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 250 gramos de cebolla picada finamente
- 1/2 kilo de jitomate asado pelado, molido y colado
- 200 gramos de cilantro picado finamente
- 1 pizca de mejorana
- 1 pizca de orégano
- 4 chiles güeros o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- La hueva se lava muy bien y se escurre.
- Se pone a calentar la mantequilla con el aceite y se acitrona la cebolla, se añade el jitomate, el cilantro, la mejorana, el orégano, la hueva, los chiles y sal y pimienta al gusto y se deja sazonar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que esté especita y bien sazonada.
