HUEVA DE CARPA

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HUEVA DE CARPA

Hueva de carpa. Alimento Base: Hueva de carpa, La hueva se lava muy bien y se escurre. Se pone a calentar la mantequilla con el aceite y se acitrona la cebolla, se añade el jitomate, el cilantro, la mejorana, el orégano, la hueva, los chiles y...
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Hueva de carpa
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de hueva de carpa
  • 3 barritas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 250 gramos de cebolla picada finamente
  • 1/2 kilo de jitomate asado pelado, molido y colado
  • 200 gramos de cilantro picado finamente
  • 1 pizca de mejorana
  • 1 pizca de orégano
  • 4 chiles güeros o al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • La hueva se lava muy bien y se escurre.
  • Se pone a calentar la mantequilla con el aceite y se acitrona la cebolla, se añade el jitomate, el cilantro, la mejorana, el orégano, la hueva, los chiles y sal y pimienta al gusto y se deja sazonar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que esté especita y bien sazonada.