POLLO BANGLADESH
Pollo bangladesh. Alimento Base: Pollo, Calentar la mantequilla y disolver el azafrán en la leche. Cortar el pollo a dados y freírlo un par de minutos, agregar la leche y otros 2
Ingredientes
- 675 gr pechugas de pollo peladas y deshuesadas
- 6 cuchara sopera de mantequilla
- 1 cuchara de postre de azafrán
- 4 cuchara sopera de leche
- 4 cuchara de postre de ajo prensado
- 8 cuchara sopera de cebolla en puré
- 2 cuchara de postre de garam masala
- 75 gr yogur natural
- Crema de leche espesa
- 2 cuchara sopera de almendras marcona
- 2 cuchara sopera de cilantro fresco
- 30 almendras tostadas
- Azafrán
- Sal
Elaboración paso a paso
- Calentar la mantequilla y disolver el azafrán en la leche.
- Cortar el pollo a dados y freírlo un par de minutos, agregar la leche y otros 2', luego el ajo, freír 1', y la cebolla, 3', el garam masala, 2' más de fritura.
- El tiempo total será de unos 10' y el pollo estará a media cocción.
- Añadir el yogur y la crema de leche, así como las almendras.
- Cuando reemprenda la ebullición, bajar el fuego al mínimo y proseguir 10', añadiendo leche o agua si es preciso para que no se pegue.
- Poner el azafrán en un poco de agua caliente para disolverlo.
- Antes de servir el pollo, echarle por encima el azafrán y sal al gusto.
- Adornar con el cilantro o coriandros y las almendras tostadas y servir de inmediato.
