POLLO BANGLADESH

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POLLO BANGLADESH

Pollo bangladesh. Alimento Base: Pollo, Calentar la mantequilla y disolver el azafrán en la leche. Cortar el pollo a dados y freírlo un par de minutos, agregar la leche y otros 2
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pollo
Cocina Bangladesh
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 675 gr pechugas de pollo peladas y deshuesadas
  • 6 cuchara sopera de mantequilla
  • 1 cuchara de postre de azafrán
  • 4 cuchara sopera de leche
  • 4 cuchara de postre de ajo prensado
  • 8 cuchara sopera de cebolla en puré
  • 2 cuchara de postre de garam masala
  • 75 gr yogur natural
  • Crema de leche espesa
  • 2 cuchara sopera de almendras marcona
  • 2 cuchara sopera de cilantro fresco
  • 30 almendras tostadas
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la mantequilla y disolver el azafrán en la leche.
  • Cortar el pollo a dados y freírlo un par de minutos, agregar la leche y otros 2', luego el ajo, freír 1', y la cebolla, 3', el garam masala, 2' más de fritura.
  • El tiempo total será de unos 10' y el pollo estará a media cocción.
  • Añadir el yogur y la crema de leche, así como las almendras.
  • Cuando reemprenda la ebullición, bajar el fuego al mínimo y proseguir 10', añadiendo leche o agua si es preciso para que no se pegue.
  • Poner el azafrán en un poco de agua caliente para disolverlo.
  • Antes de servir el pollo, echarle por encima el azafrán y sal al gusto.
  • Adornar con el cilantro o coriandros y las almendras tostadas y servir de inmediato.