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POLLO BANGLADESH

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO BANGLADESH

Pollo bangladesh. Alimento Base: Pollo, Calentar la mantequilla y disolver el azafrán en la leche. Cortar el pollo a dados y freírlo un par de minutos, agregar la leche y otros 2
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Bangladesh
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 675 gr pechugas de pollo peladas y deshuesadas
  • 6 cuchara sopera de mantequilla
  • 1 cuchara de postre de azafrán
  • 4 cuchara sopera de leche
  • 4 cuchara de postre de ajo prensado
  • 8 cuchara sopera de cebolla en puré
  • 2 cuchara de postre de garam masala
  • 75 gr yogur natural
  • Crema de leche espesa
  • 2 cuchara sopera de almendras marcona
  • 2 cuchara sopera de cilantro fresco
  • 30 almendras tostadas
  • Azafrán
  • Sal

Method
 

  1. Calentar la mantequilla y disolver el azafrán en la leche.
  2. Cortar el pollo a dados y freírlo un par de minutos, agregar la leche y otros 2', luego el ajo, freír 1', y la cebolla, 3', el garam masala, 2' más de fritura.
  3. El tiempo total será de unos 10' y el pollo estará a media cocción.
  4. Añadir el yogur y la crema de leche, así como las almendras.
  5. Cuando reemprenda la ebullición, bajar el fuego al mínimo y proseguir 10', añadiendo leche o agua si es preciso para que no se pegue.
  6. Poner el azafrán en un poco de agua caliente para disolverlo.
  7. Antes de servir el pollo, echarle por encima el azafrán y sal al gusto.
  8. Adornar con el cilantro o coriandros y las almendras tostadas y servir de inmediato.