HUMMUS DE LENTEJAS

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HUMMUS DE LENTEJAS

Hummus de lentejas. Alimento Base: Lentejas, En una olla grande poner 2 cuartos de agua con sal a hervir y cocine a fuego lento las lentejas unos 15 minutos, o hasta que estén al dente. Ponga las lentejas en un colador y enjuague bajo agua fría....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lentejas
Cocina Emiratos Árabes
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/2 libra Lentejas.
  • 1/2 taza de tahini (puré de sesamo
  • 5 ajos machacados hasta obtener una pasta que se mezclará con un cuarto de cucharadita de sal.
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 a 1/3 taza de agua
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
  • cuñas pita tostado

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande poner 2 cuartos de agua con sal a hervir y cocine a fuego lento las lentejas unos 15 minutos, o hasta que estén al dente.
  • Ponga las lentejas en un colador y enjuague bajo agua fría.
  • Transferencia de lentejas a un bol y enfríe 20 minutos.
  • En un procesador de alimentos haga un puré con las lentejas, el tahini, la pasta de ajo, jugo de limón y 1 / 2 taza de agua hasta que quede suave.
  • Mientras batimos ir agregando aceite poco a poco. Sazonar el hummus con sal y pimienta .
  • El hummus puede hacerse un día antes y refrigerarse colocando en la superficie un film de plástico.
  • Saque de la nevera un rato antes de servir.
  • Servir con pan de pita tostado.