HUMMUS DE LENTEJAS
Hummus de lentejas. Alimento Base: Lentejas, En una olla grande poner 2 cuartos de agua con sal a hervir y cocine a fuego lento las lentejas unos 15 minutos, o hasta que estén al dente. Ponga las lentejas en un colador y enjuague bajo agua fría....
Ingredientes
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1/2 libra Lentejas.
- 1/2 taza de tahini (puré de sesamo
- 5 ajos machacados hasta obtener una pasta que se mezclará con un cuarto de cucharadita de sal.
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 a 1/3 taza de agua
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
- cuñas pita tostado
Elaboración paso a paso
- En una olla grande poner 2 cuartos de agua con sal a hervir y cocine a fuego lento las lentejas unos 15 minutos, o hasta que estén al dente.
- Ponga las lentejas en un colador y enjuague bajo agua fría.
- Transferencia de lentejas a un bol y enfríe 20 minutos.
- En un procesador de alimentos haga un puré con las lentejas, el tahini, la pasta de ajo, jugo de limón y 1 / 2 taza de agua hasta que quede suave.
- Mientras batimos ir agregando aceite poco a poco. Sazonar el hummus con sal y pimienta .
- El hummus puede hacerse un día antes y refrigerarse colocando en la superficie un film de plástico.
- Saque de la nevera un rato antes de servir.
- Servir con pan de pita tostado.
