HUEVOS EN COLCHÓN DE ARVEJAS
Huevos en colchón de arvejas. Alimento Base: Huevo, En una sartén profunda colocar aceite de oliva y rehogar las cebollas, cuando están trasparentes agregar los tomates picados y salpimentar a gusto. Colocar el fuego bajo, agregar el caldo y...
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 to mates frescos picados
- 2 cebollas chicas picadas
- 1 lata de arvejas
- 1 pizca de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 50 cc de caldo de verduras o vino blanco
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén profunda colocar aceite de oliva y rehogar las cebollas, cuando están trasparentes agregar los tomates picados y salpimentar a gusto.
- Colocar el fuego bajo, agregar el caldo y dejar reducir.
- Unos minutos antes de retirarlo del fuego incorporar las arvejas escurridas y el pimentón, revolver bien.
- Realizar huecos, colocar 1 huevo en cada hueco y cocinar hasta que los huevos cuajen.
