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HUEVOS EN COLCHÓN DE ARVEJAS

Huevos en colchón de arvejas. Alimento Base: Huevo, En una sartén profunda colocar aceite de oliva y rehogar las cebollas, cuando están trasparentes agregar los tomates picados y salpimentar a gusto. Colocar el fuego bajo, agregar el caldo y...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 2 to mates frescos picados
  • 2 cebollas chicas picadas
  • 1 lata de arvejas
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • 50 cc de caldo de verduras o vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto

Method
 

  1. En una sartén profunda colocar aceite de oliva y rehogar las cebollas, cuando están trasparentes agregar los tomates picados y salpimentar a gusto.
  2. Colocar el fuego bajo, agregar el caldo y dejar reducir.
  3. Unos minutos antes de retirarlo del fuego incorporar las arvejas escurridas y el pimentón, revolver bien.
  4. Realizar huecos, colocar 1 huevo en cada hueco y cocinar hasta que los huevos cuajen.