Artículo RevisadoRecetas

HUEVOS A LA PROVENZAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

HUEVOS A LA PROVENZAL

Huevos a la provenzal. Alimento Base: Huevo, Con 1 yema de huevo y el aceite prepara una salsa mayonesa bien sazonada con sal, pimienta, mostaza y unas gotas de zumo de limón. Cuece 3 huevos duros y después de quitarles la cáscara y bien frío....
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Huevo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 6 filetes de anchoas de lata
  • Aceitunas
  • 1 pimiento morrón
  • 1 decilitro de aceite
  • 1 limón
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Con 1 yema de huevo y el aceite prepara una salsa mayonesa bien sazonada con sal, pimienta, mostaza y unas gotas de zumo de limón.
  2. Cuece 3 huevos duros y después de quitarles la cáscara y bien frío.
  3. Corta verticalmente por la mitad, coloca en una fuente, cubre con la mayonesa, pon encima de cada uno un disco de pimiento del diámetro de una moneda de 5 centímetros y sobre el pimiento un turbante de anchoa con una aceituna incrustrada en el centro.
  4. Adorna el plato con pimientos cortados en trozos triangulares.